  Pokud do sebe chcete dostat pořádnou dávku zdravých tuků, trochu proteinů a nastartovat tak motor k plnému výkonu, kombinace avokáda a tuňáka je víc než dobrá volba. K tomu přihoďte naložená vejce, která pomazánku trochu ozvláštní. Pokud nemáte naložená, nezoufejte, lze samozřejmě použít i klasicky vařená. Co je třeba: 100g tuňáka ve vlastní šťávě (nebo olivovém oleji) 2 naložená vejce 1 větší avokádo 1 lžička hrubozrnné hořčice kousek cibule sůl a drcený pepř olivový olej citronová šťáva Tuňáka, avokádo a žloutky rozmačkáme vidličkou. Přidáme hořčici, drobně pokrájenou cibuli a vaječné bílky. Vše promícháme a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Při servírování přelijeme olivovým olejem a dle fantazie dozdobíme. 
0 Comments
  Po delší odmlce opět na scéně! Zrelaxovaná, téměř levitující. Pobyt v Česku mi více než prospěl. Děti si užily sněhu, dětských koutků (u nás tento druh zábavy zcela chybí)...já lesních procházek kolem Slaného Lotouše, trochy rebélie a pomalu pečené kachny. Svět se mi smrsknul a já mohla na chvilku vypnout. Uvědomila jsem si, jak je důležité míti filipa... :o) Jediné, co mi celou dobu chybělo, byly houby. I když jich v lese bylo dost a voněly nádherně, v zimních druzích se opravdu nevyznám. Překvapení mě čekalo až po návratu domů. Arabové se v houbách příliš neorientují, proto jsem byla přizvána k identifikaci prazvláštních klobouků rozesetých po celé školní zahradě. Kochala jsem se jen tím pohledem a nakonec si misku těchto krasavců odnesla i domů.  Co je třeba: 10 ks menších smržů 1/2 lžičky drceného kmínu ghí (v primal verzi máslo) sůl a drcený pepř hladkolistá petržel 3 vejce lžíce vody ghí nebo máslo sůl a drcený pepř Smrže očistíme a podélně rozřízneme. Vložíme do misky a spaříme vroucí vodou (tím je zbavíme veškerých drobných nečistot a zkrátíme dobu tepelné úpravy). Na pánvi rozehřejeme máslo nebo ghí, přidáme kmín, pepř a necháme rozvonět. Vhodíme houby, které osolíme a orestujeme do měkka, cca 5 minut. Nakonec posypeme petrželkou. Vejce osolíme, opepříme, přidáme lžíci vody, aby vejce nebyla suchá a vidličkou rozšleháme. V pánvi rozehřejeme větší kousek másla nebo ghí a vlijeme vaječnou směs. Pomocí vařečky směs několikrát od strany ke straně shrneme, přičemž pánev nakloníme tak, aby syrová vejce přetekla na máslo. Tím docílíme jemné a nadýchané struktury, která se vytvoří jen tehdy, pokud se omeleta bude dělat hodně rychle. Hotovou omeletu naplníme houbami a podáváme.  |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|
RSS Feed
