 Podlehla jsem nutkavým potřebám a lákavým nabídkám pořídit si multicooker. Magický kotlík, do kterého prostě všechno naskládáte, navolíte příslušný program, a pak už jen čekáte na konečné pípnutí. Paleolitický kotlíkový způsob přípravy jídla naštěstí velmi pokročil, což dnešním hospodyňkám umožnuje vybírat si takové zařízení elektrické, nikoliv poháněné ohněm, takže dnešní lovec - sběrač využije praktičnost a mobilitu takového výrobku do posledního detailu. I když jsem původně plánovala zakoupit si klasický multicooker, omylem, dost možná i řízením osudu, dovezla jsem si domu krabici s papiňákem. Zprvu jsem se děsila, nikdy jsem na vlastní kůži nezkusila, co umí a s úspěchem sobě vlastním se mu raději obloukem vyhýbala. A tak jsem místo plánovaného pomalého vaření hodně přitvrdila a zrychlila na maximum, což má také své výhody, vše je v cuku letu hotové a vyřízené. Hrnec nabízí buď manuální ovládání nebo výběr z osmi přednastavených programů - vývary, kaše, luštěniny, rýže, maso a drůbež, ragú a dušená jídla, obiloviny a koláč. Dále pak funkci keep warm a odložený start. Nejvíce mě pobavil program na koláč. Myšlenka, že těsto naliji do papiňáku je hodně zvláštní. Zatím nemám vyzkoušeno. Doteď jsem testovala pouze vývary, maso, kuře, fazole a rýži. Vše dopadlo na výbornou, takže občas přidám nějaký ten recept na blog... :o))) 
2 Comments
 Jedna z mnoha variant nesmrtelné klasiky... Co je třeba na dvě porce: 1/2 středního květáku 1 mrkev 1 kořenová petržel 1 vařené vejce 1 kyselá okurka kousek jarní cibulky hrstka celerových listů dle chuti domácí majonéza (používám z olivového oleje podle receptu z knihy Jídlo na prvním místě, pouze práškovou hořčici nahrazuji hrubozrnnou) sůl a drcený pepř Květák rozebereme na růžičky, mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na kostičky. Vše uvaříme v páře do měkka a necháme vychladnout. K uvařené zelenině (květák pokrájíme) přidáme nakrájenou jarní cibulku, kyselou okurku, vejce a posekané celerové listy. Salát dochutíme majonézou, případně solí a pepřem. Salát podáváme například s kuřecím řízkem obaleným v drcených mandlích.    Je to přesně měsíc, co jsem na blogu vařila naposledy. Malá virtuální absence má hned několik důvodů. Jednak jsem tu měla rodinnou návštěvu z Čech, díky které jsem bohatší o knihy Jídlo na prvním místě a Primal Blueprint, skořicovou pastu (o té bude ještě řeč, je opravdu výborná), dvě kila čisté váhy (a to mě letos čekají vánoční svátky v rodné krajině), český seriál Vyprávěj a spoustu nachozených kilometrů...a také jsme slavili svátky obětování, kterými se všichni zúčastnění doslova projedli, neboť jsou to svátky masa, přesněji jehněčího a skopového masa. A tak jste u nás v ulicích mohli narazit třeba na pojízdný stánek s ořechy v medu, pouličního prodavače karkade (čaj z květů ibišku) nebo se nechat zvěčnit třeba s velbloudem. A ať už jste si vybrali cokoliv, stejně jste nakonec skončili u plného talíře, jídlo zkrátka hýbe světem!
 Co je třeba míti: 3 krůtí steaky (ze stehen) o velikosti dlaně 1 malá cibule 1 stroužek česneku 100 ml drůbežího vývaru 50 ml tučné smetany 1 lžíce parmezánu 1 lžíce goji (kustovnice) pár kapek citronové šťávy čerstvě drcený pepř čtyř barev sůl citronový olivový olej plátek másla Steaky z obou stran opepříme, pokapeme citronovou šťávou a necháme pár hodin v chladu marinovat. Asi hodinku před tepelnou úpravou necháme maso dosáhnout pokojové teploty, z obou stran osolíme a opečeme na grilu. Na olivovém oleji zesklovatíme drobně pokrájenou a jemně osolenou cibuli, přidáme na kousky nakrájený česnek, goji a necháme rozvonět. Zalijeme vývarem a krátce povaříme. Vmícháme smetanu, parmezán a ještě jednou prohřejeme. Nakonec omáčku zjemníme plátkem másla a dle potřeby dochutíme solí nebo pepřem. Krůtí steaky podáváme přelité smetanovou omáčkou.  |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|
RSS Feed
