Máte to za pár, co? Nový rok na krku, Vánoce ještě blíž. Už šílíte, že bude zase letos dražší kapr, méně voňavé jehličí, málo jídla, hodně návštěv, nebo to všechno lhostejně přecházíte? :))) Já se musím přiznat, že mě sváteční absence dohání mílovými kroky. Na každém kroku číhá nebezpečí. Virtuální svět, oděn do červeno-bílé kombinace, nabízí všemožná pokušení. A aby toho nebylo málo, místní křesťanské krámky vytáhly letos do boje snad už v říjnu, takže sobí spřežení vídávám každý den nejen u nás v ulici, ale už i ve snech (trochu schíza). Atmosféru dále umocňuje i klesající rtuť teploměru blížící se k nule, což na druhou stranu zaručuje kladné ohlasy při koupi kulichů a palčáků jako dárků. U nás totiž tak chladno obyčejně nebývá. Sibiřské teploty neberou místní domorodci na lehkou váhu a Súky (arabské trhy) se plní zímním oblečením vhodným i pro dobývání severního pólu. No a aby vám na vánoční záležitosti zůstalo více času, přidávám jeden rychlý a voňavý recept s nádechem orientu. Ingredience 600 g čerstvě mletého hovězího masa 1 lžíce ghí 1 menší cibule 1 stroužek česneku 1/2 lžičky římského kmínu 1/2 lžičky mletého nového koření 1/2 lžičky uzené papriky drcený černý pepř sůl hrst hladkolisté petržele 100 g kadeřávku tuk na pečení (olivový olej, ghí, kokosový olej nebo jehněčí sádlo - doporučuji) Jak na to...
2 Comments
Ingredience 1 větší květák 200 g čerstvě mletého hovězího masa 1 menší cibule 1 červená paprika hrstička hladkolisté petržele 1/2 lžičky mletého nového koření 1/2 lžičky římského kmínu 1/2 lžičky mleté skořice 1/2 lžičky koření sumah sůl drcený černý pepř samneh (jehněčí sádlo) Co s tím...
Ingredience na kuřecí nudličky 700 g kuřecích prsních řízků 4 lžíce olivového oleje 1/2 lžičky mletého kmínu 1/2 lžičky mletého kardamomu 1/2 lžičky drceného černého pepře 1/4 lžičky mletého hřebíčku 1/4 lžičky nového koření 2 lžíce citronové šťávy sůl na zázvorovou zeleninu 1 větší cibule 1 větší mrkev 1 žlutá paprika 1 zelená paprika 1 červená paprika 1/4 hlávky zelí 1 lžíce sezamových semínek kousek zázvoru (asi 3 cm) 1 lžička datlového sirupu 1 lžíce citronové šťávy 1 stroužek česneku sůl drcený černý pepř olivový olej Postup
Mezitím si můžete připravit zeleninu...
A teď naložené maso...
Jako příloha se hodí ledový salát, pečené batáty nebo různé zeleninové hranolky. Kdo má rád, může jídlo oživit čerstvým koriandrem.
Ingredience na kuřecí plátky 1 kg kuřecího masa ze stehen 1 lžíce harissa pasty 4 lžíce olivového oleje drcený černý pepř sůl na houbové soté 400 g žampionů (pouze kloboučky) 1 větší cibule 1 lžička mletého kmínu 1/2 lžičky římského kmínu 1 lžička sladké papriky 1/2 lžičky tymiánových lístků 1 lžička citronové šťávy drcený černý pepř sůl olivový olej na křupavou dýni 2 špagetové dýně olivový olej sůl drcený černý pepř Co s kuřetem...
Jak na dýni...
A teď soté...
Kuřecí podáváme na houbovém soté, s křupavou dýni a lehce přelité masovou šťávou.
|
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|