Tentokrát jsem navštívila rodinnou mýdlařskou továrnu, která se produkcí mýdel zabývá již více jak 400 let. A i když je to hodně dlouhá doba, výrobní proces se od počátků nikterak nezměnil. Místní Arabové si na rodinné tradice hodně potrpí. A tak se řemeslo předává z otce na syna a udržuje v činnosti. Oblast kolem města Nablus je známá v pěstování olivovníků, čímž poskytuje továrně základní surovinu potřebnou k výrobě, a tou je olivový olej. Kromě oleje se dále přidává už jen místní voda (s vysokým obsahem železa, které mýdlu zajistí pevnost) a hydroxid sodný (extrahovaný z popele). Samotná výroba zahrnuje pět fází: vaření - pokládání - krájení - sušení - balení.
Takto mýdlo zhruba 3 - 6 měsíců vysychá a zraje. Nakonec se kousky zabalí a vyšlou do celého světa. V balení jsou zde obzvláště zruční. Během hodiny dokáže jeden člověk zabalit několik stovek mýdel.
Mýdlo je možné používat na celé tělo, včetně obličeje a vlasů. Kůži dodává hebkost a vlasům krásný lesk. Je vhodné i na problematickou pleť, akné, opary a ekzémy. Veškerá výroba je ruční záležitostí. Parta chlapíků má vše pevně v rukách. To já už tak pevná v kramflecích nebyla. Pohybovat se po mýdlové podlaze a schodech působilo chvílemi dosti komicky...továrnou jsem prakticky probruslila.
0 Comments
Smažené hranolky, hamburgery, pizza. Nesmrtelní oblíbenci dospělých i dětí. Rychlá občerstvení a restaurace nabízejí nekonečnou řadu jejich mutací, mnohdy do podob velmi záhadných až nadpřirozených. V takovém případě doporučuji využíti domácího prostředí a vyvinout trochu vlastní iniciativy v kombinaci s moderní technologií. Nejenže leckdy v mnohém překvapí, ale také ušetří čas i prostor. Co říká o přístroji výrobce Multifunkční rotační fritéza De'Longhi (FH 1363) je mašinka, která si hravě poradí se svátečním obědem či lehkou večeří. Kombinuje v sobě fritézu s multifunkčním hrncem, a to vše při použití minimálního množství oleje. Na jedné lžíci oleje zvládne chutné hranolky z čerstvých i mražených brambor, dušená masa, omáčky, pečenou zeleninu, řízky, kuskus, rizoto, pizzu nebo koláče. Fritéza disponuje prostorovým ohřevem v SHS systému, čímž zaručuje rovnoměrné vaření. Vnitřek ukrývá dvě topná tělesa, z nichž vrchní je vhodné na zapékání a gratinování, spodní pak na přípravu karbanátků, hamburgerů apod. Třešničkou na dortu je vyjímatelná míchací lopatka, která vám usnadní přípravu různých masových směsí, gulášů či omáček. K tomu všemu máte k dispozici čtyři úrovně nastavení teploty, časovač, vyjímatelnou vnitřní nádobu o kapacitě 1,7 kg a víko pro snadnější údržbu a manipulaci. Přístroj navíc není nutné předehřívat. Co na to já Podtrženo...sečteno...pro mě je tato mašinka příjemnou změnou v přípravě jídla, zdravější variantou smažených jídel a pokrmů. Osobně mám vyzkoušené bramborové hranolky, pečenou zeleninu, smažené kuře, shakshuku, kebab, pražené ořechy a koláč. Vše testováno na rodině, s kladnými ohlasy. Chutné a šťavnaté. Klady
Zápory
Zapečené brambory s květákem a bešamelemJelikož tento recept není pro primal/paleo příliš košér, pro ortodoxní příznivce slouží pouze k orientačním účelům jako ukázka toho, co hrnec zvládá. Pro občasné hříšníky (mezi které se počítám i já) poslouží i jako varianta obživy. na rodinný oběd budete potřebovat: 1400 g oškrábnutých brambor 400 g očištěných květákových růžiček 2 lžíce másla 2 lžíce tapiokové mouky 1/2 l mléka 100 ml zeleninového vývaru 200 ml smetany (38%) 1 větší vejce tymián oregáno himalájskou sůl čerstvě drcený pepř Brambory nakrájejte na tenké plátky a ponořte do studené vody. Květákové růžičky posekejte na jemno.
V rendlíku rozpusťte máslo, přidejte tapiokovou mouku a asi minutku míchejte. Přilijte mléko, vývar a smetanu, ve které rozkvedlejte vejce. Ochuťte asi 1/2 lžičkou posekaného tymiánu, 1/2 lžičkou oregana, solí a pepřem. Fritézu (bez míchací lopatky) vytřete máslem a na dno vyskládejte 1/3 brambor. Ty osolte a opepřete. Posypte květákem a zalijte 1/3 smetanové omáčky. Postup opakujte. Nakonec dejte zbylé brambory, osolte, opepřete a zalijte zbytkem omáčky. Fritézu nastavte na třetí stupeň, zapněte obě topná tělesa a zhruba 75 minut zapékejte. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|