Hluboko v lesích, kdesi na pomezí Akka a drsné přírody blízkovýchodní izraelské džungle, rozprostírá se Napoleon hill, místo, kde se francouzský vojevůdce, milovník dobrého vína a krásných žen střetl s Araby. Arabský temperament a horkou krev však nezdolal, na což jsou místní domorodci dodnes velmi hrdí. K tomuto počinu byl na místě vybudován prostorný lesopark se spoustou míst k sezení i lezení. Manipulace s otevřeným ohněm povolena, takže hurá na buřty! Oproti tomu v samotném srdci historického Akka, blízko jedné z nejkrásnějších mešit ve městě, stojí domek s modrými okny (Barsham), který je skrz na skrz prošpikován vůní grilovaného masa a shawarmy. Velmi milá obsluha zaručuje příjemný pobyt u stolu plného všelijakých dobrot, takže povolit opasky a vyhrnout rukávy hodně vysoko je téměř nutností! Výběr je opravdu velkorysý - grilované kuřecí, krůtí, hovězí či jehněčí maso na mnoho způsobů, včetně jatýrek a srdíček. Nepřeberné množství čerstvých sezónních salátů (stálicemi jsou tabbouleh, fatoush, několik variant zelného salátu nebo klasický z rajčat a salátových okurek) a domácí nakládané zeleniny (z méně známých například vodnice nebo plněné baby lilky). Samozřejmě nechybí ani pomazánky z cizrny (hummus) a grilovaných lilků (baba ghanoush), nebo omáčky z manga či sezamu. V nabídce najdete také čerstvé ryby a mořské plody z nedalekého přístavu. Co ale toto místo povyšuje na vyšší level, je výborná shawarma. 60 kg šťavnatého masa točícího se na rotačním grilu (stejnou výbavu, ovšem v daleko menším měřítku, uvažuji pořídit si i do domácího prostředí). Hotové maso se postupně odkrajuje pomocí speciální pilky na velmi tenké proužky. A věřte mi, škoda každého kousku, který padne vedle. Už odmalička mám ráda vůni jehličí a praskavý zvuk dřeva. Ráda se k těmto věcem vracím, nabíjí mě energií a naplňují pozitivním pocitem. Vrací mě ve vzpomínkách hodně daleko, kdy jsme jako malé děti vedly polní války, nebo se snažily ukrýt v lánech s kukuřicí. Ovšem nejtěžší byl noční pobyt na krchově, postrach každého malého vesničana. V tu chvíli končila veškerá legrace a nastala muka. Kdo noční procházku vydržel, stával se oblíbencem a vůdcem party. S rodiči a sousedskými usedlíky z vesnice, kteří se velmi rádi zúčastňovali podobných her, chodili jsme téměř s týdenní pravidelností opékat buřty nebo grilovat kuřata. Basa piv naložená na dvoukoláku zaručovala noční nevšímavost rodičů a stále se zvětšující prostor herního pole. A samozřejmě i tajnou ochutnávku nedopitých a odložených láhví pěnivého moku, po kterém rostla odvaha i síla. Větší přírodní akce jako výlov rybníka, hon na srnku nebo místní zábava slibovaly noční akce téměř až do ranního kuropění, ale o tom až jindy... V batohu halál párky (without pork meat), nějaká ta zelenina, ovoce a oříšky. Děti natěšené a já snad ještě víc. Nezastavilo nás ani třicetistupňové horko či otravný hmyz, který pomalu mizel s prvním kouřovým signálem. Ale všechno má své pro a proti. Kouřový odér mísící se s vůní škvařící se uzeniny přilákal místní šelmy, divoké kočky, které nás z bezpečné vzdálenosti nebezpečně pozorovaly. Párky chutnaly stejně dobře jako před lety, opečené křupavé špičky jsem si vychutnala až nakonec, přesně tak jsem to dělávala jako malá holka. Umouněné a mastné tváře mých potomků dávaly jasně najevo, že i je to baví. Po dobrém jídle a menší siestě nastal čas her a bláznění. Ve městě tak jen lehká procházka kolem mešity a přístavu, ale v lese, navíc v lese, kde je dokonce i hřiště, na které mohou i dospěláci, se nedá jen tak chodit se založenýma rukama za zády. Takové místo chce trochu akce a pohybu! Špinaví a zválení jsme se ve večerních hodinách vraceli zpět domů. Hergot! Škoda, že po cestě nebylo pole s kukuřicí...
4 Comments
AJK
28/8/2014 01:46:02 am
Ahoj Mati, velmi pekne si to napisala. Nechces spisat svoje zazitky do nejakej knizky? :)
Reply
Martina
3/9/2014 04:27:15 pm
Písničku jsem neznala, tak jsem to hned napravila..hezky se poslouchá, krásná slova.
Reply
Šárka Masláková
25/1/2017 03:41:16 pm
Nádherné stránky,výborné recepty a krásně napsáno až jsem se nahlas zasmála u věty se sudy piv a rozšiřujícím se poli. :-)
Reply
Martina
26/1/2017 01:00:04 pm
Děkuji za milá slova...na ty časy vzpomínám hrozně ráda, dětské prožitky očima dospěláka.
Reply
Leave a Reply. |
Kategorie |