Vejce obvykle vaříme, smažíme, zapékáme, ale co zkusit třeba vodní lázeň, ve které vajíčka trochu podusíme? Tak trochu vypůjčený způsob z asijské kuchyně, na kterém je krásná neomezená fantazie při výběru ingrediencí. Jasně, vejce a voda jsou základ, ovšem zbytek je na vás. Přidat můžete smetanu, sýry, zeleninu, bylinky...prostě cokoliv. Jemná, nadýchaná chuť jistě osloví...
Co je třeba: 2 větší vejce 80 ml vody vrchovatá lžíce sýru cottage sůl a drcený pepř kousek pórku silnější plátek másla Vejce, vodu a cottage pořádně rozšleháme vidličkou. Směs dochutíme solí, pepřem a nalijeme do keramické misky vhodné na pečení. Misku vložíme do středu menšího hrnce a kolem ní (zhruba do poloviny výšky misky) nalijeme horkou vodu. Hrnec přiklopíme pokličkou a při mírném varu necháme hmotu ztuhnout, což trvá tak 20 minut. Výsledek trochu připomíná pudink, povrch je pružný a měkký, vaječná směs nadýchaná a jemná. Mezitím si na kolečka pokrájený a jemně osolený pórek orestujeme na másle. Hotová vejce podáváme ozdobená restovaným pórkem a zakápnutá teplým máslem.
0 Comments
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|