Jednodušší už to snad ani být nemůže! Tohle jídlo je zaručená rychlovka, ovšem s jedním pravidlem - maso nesmí být moc propečené, tak rare - medium rare, protože právě syrový střed zaručuje šťavnatost.
Co je třeba: steak z tuňáka čerstvě drcený pepř čtyř barev hrubá mořská sůl avokádový olej (má vysoký bod zakouření a k rybě se skvělě hodí) dýně hokkaido máslo citronová šťáva kopr drcený pepř čtyř barev sůl Tuňáka osušíme, posypeme drceným pepřem, solí a potřeme olejem, z obou stran. Takto připravený steak zprudka opečeme na suché a rozpálené pánvi, z každé strany tak minutku, záleží na tom, jak máme vysoké steaky. Já měla tak 2,5 cm. Hotovou rybu můžeme ještě jednou zakápnout olejem. Dýni uvaříme v osolené vodě do měkka. Poté rozmačkáme, dochutíme solí, citronovou šťávou a zjemníme silnějším plátkem másla. Ozdobíme koprem.
0 Comments
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|