Green Almonds
  • Green Almonds
  • Blog
  • Kdo jsem
  • Lovcovy zápisky

...for better mood and healthy life...

tasty food blog

Pikantní smažený květák s vejci, kurkumou a černým kmínem (paleo, whole30)

30/7/2015

2 Comments

 
Picture
Picture
Jednoduché, rychlé a chutné...jídlo splňující všechny předpoklady dobré snídaně, vhodné přílohy i lehké večeře. Skvěle pasuje hlavně k rybám, mořským plodům či minutkám z drůbežího masa.

Kurkuma a černý kmín (černucha) mají navíc mimořádné účinky na lidský organismus. Pokud máte možnost, doporučuji vám do denního rozvrhu zařadit užívání oleje právě z černého kmínu. Investice se vyplatí. Sama si ho dopřávám, jednu lžíci denně. Chuťově velice připomíná oregáno. 

V arabském a islámském světě je černucha (habat al baraka) hodně ceněna a využívána. Sám Prorok Muhammad užívání oleje z černuchy velmi doporučoval, a to nejen k vnitřnímu užití, ale také jako kosmetický doplněk pro muže (balzám na vousy). Semínka se dále používají i při přípravě pečiva, spolu se šafránem se přidávají k nakládaným citronům a mletá dokonce i do dezertů.
 
Co je třeba:

střední květák
jarní cibulka
3 vejce
1 lžička drceného chilli
1 lžička římského kmínu
1 lžička černého kmínu
1 lžička kurkumy
čerstvě drcený pepř a sůl
ghí a olivový olej
  • květák rozeberte na růžičky a v páře uvařte téměř do měkka
  • nechte chvilku vychladnout a pokrájejte na drobno
  • jarní cibulku nakrájejte na kolečka a na rozehřátém ghí několikrát promíchejte
  • na tomto základu umíchejte vejce, která osolte a opepřete
  • vsypte pokrájený květák, zakápněte pořádnou dávkou olivového oleje a přidejte všechna koření
  • promíchejte, směs dosolte a za občasného míchání asi 5 minut smažte


Tip: Kdo má rád, může přidat čerstvý koriandr.
Picture
2 Comments
Michal link
1/8/2015 08:08:16 am

Zkoušeli jsme a dobrý. Jen koření to chce vsypat ještě před květákem a trochu nechat projít na másle. A přidal jsem rajčata.

Reply
Martina
2/8/2015 03:21:44 pm

Děkuji za připomínky a vyzkoušení receptu. Také většinou nechávám koření rozvonět na tuku. Tady jsem nechtěla, aby se mi vmíchalo více do vajec, ale spíše, aby obarvilo květák.

Reply



Leave a Reply.

    Kategorie

    All
    Dezerty
    Hovezi Maso
    Jehneci Maso
    Kosmetika
    Kruti Maso
    Kureci Maso
    Mleko
    Mlete Maso
    Ostatni
    Polevky
    Recenze
    Ryby
    Salaty
    Vejce 100x Jinak
    Whole30
    Zelenina

    Archiv

    April 2018
    February 2018
    January 2018
    April 2017
    March 2017
    January 2017
    December 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    December 2015
    October 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014


      Poznámky a vzkazy

    Submit

    Top kulinářské blogy

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Green Almonds
  • Blog
  • Kdo jsem
  • Lovcovy zápisky