Švestková povidla mám odjakživa spojená s kynutými buchtami mé babičky. Pečené v kamnech byly vždycky akorát připálené, přitom kypré a vláčné. A obrovské...pomalu se nevešly do pusy. S horkým kakaem byly báječné. Babička je vždycky nechávala přes noc v sednici jen tak přikryté utěrkou a já je chodila ujídat.
Pokud nemáte rádi dobu strávenou vařením povidel a ztrátu hrnce, který nejde vydrhnout ani drátěnkou, zkuste povidla upéct. Je to časově daleko jednodušší a zaručené! A i ten hrnec se myje pomalu sám. Originál receptu zde. Co je třeba: 1 kg zralých švestek 1 lžíci kvalitního medu 1 lžíce octa 1/2 lžičky mleté skořice 1/4 lžičky mletého hřebíčku trocha rumové tresti Švestky omyjeme, vypeckujeme a nasypeme do vyšší nádoby na pečení. Přidáme lžíci octa a pořádně promícháme. Při 200 stupních (horní a dolní ohřev) zhruba hodinku pečeme. Během pečení se švestek vůbec nedotýkáme, žádné míchání, žádné hrkání. Po hodince ke švestkám přidáme med, koření, tresť a všechno promícháme a rozmixujeme na jemno. Ještě horká povidla naplníme do sklenice s uzávěrem a otočíme dnem vzhůru. Po zchladnutí otočíme zpět. Z této dávky jsem měla přesně jednu skleničku (viz. foto).
4 Comments
Eva
3/9/2014 11:34:57 am
Co myslíte, že mám teď v troubě? Správně, povidla :-) Sice podle trochu jiného receptu, ale na paleu jim to pranic neubírá.
Reply
Martina
3/9/2014 11:42:46 am
Jeee, děkuji uctivě! Já zase koukala na Vaše lesní úlovky. Nádherné houby, tiše závidím! Ta povidla jsou opravdu výborná, dělám je každý rok..teď už v paleo verzi.
Reply
Jana
3/9/2014 01:52:15 pm
Jdu na to, jen mám těch švestek cca 10kg :-D tak mi držte palce! :-)
Reply
Martina
3/9/2014 04:18:36 pm
Tak ať se povedou a chutnají!!!
Reply
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|