Nevím, jak to máte s cuketami vy, ale já přesně tyhle buclaté krásky miluji. Jsou velmi jemné, oku lahodící a o fous sladší než běžné cukety. Dají se chroupat i syrové, chuťově jsou bližší salátovým okurkám. Navíc jsou hodně variabilní, dají se plnit, vařit, péct i dusit..zkrátka, fantazii se meze nekladou! Já se dnes inspirovala létem, barvami a slunečními paprsky...recepty jsou vhodné na různé oslavy, párty (i ty dětské) nebo jen tak pro radost paleožrouta. Cuketa plněná masovou směsí s piniovými oříšky (paleo, whole30) Co je třeba: 2 kulaté cukety 200 g čerstvě mletého masa (mix hovězího a jehněčího) 1 menší cibule 1 větší zralé rajče špetka mleté skořice špetka mletého kardamomu špetka mletého hřebíčku sůl drcený pepř piniové oříšky olivový olej Drobně pokrájenou cibulku osmažíme na trošce olivového oleje do zlatova. Přidáme mleté maso, skořici, kardamom, hřebíček a pepř. Vidličkou maso pořádně rozmělníme a orestujeme do měkka. Směs osolíme a přidáme na drobno pokrájené spařené a oloupané rajče. Nakonec vmícháme piniové oříšky, které jsme jen lehce opražili na kapce oleje. Cuketám seřízneme vršky a pomocí lžičky vydlabeme dužninu. Vzniklé soudečky naplníme masovou směsí, položíme na plech vyložený pečícím papírem a při 180 stupních zhruba 45 minut pečeme. Cuketa zapečená s vejci (paleo, whole30) Co je třeba: 1 kulatá cuketa 2 vejce sůl drcený pepř olivový olej Cuketu přes stopku rozpůlíme a vydlabeme. Vnitřky cukety osolíme, opepříme, lehce pokapeme olejem a při 180 stupních tak 10 minutek zapečeme. Poté do každé půlky rozklepneme jedno vajíčko, které osolíme a opepříme. Cukety vrátíme do trouby a dalších 15 minut zapékáme, do uvaření vajec. Hotové můžeme posypat pažitkou. Cuketová pizza (primal)
Co je třeba: 1 kulatá cuketa 2 zralá rajčata pár lístků bazalky pár lístků tymiánu kousky oliv směs listových salátů (baby špenát, baby mangold, rukola, potočnice) čerstvý sýr sůl drcený pepř olivový olej Spařená a oloupaná rajčata nakrájíme na drobné kostičky a na olivovém oleji chvilenku podusíme. Přidáme posekané bylinky, sůl a pepř. Cuketu nakrájíme na plátky, potřeme olivovým olejem a připravenou rajčatovou passatou. Posypeme olivami a při 180 stupních pečeme do měkka. Po vyndání z trouby ozdobíme natrhanými listy salátů a čerstvým sýrem. Tip: Vydlabané vnitřky cuket nevyhazujeme. Můžeme je zužitkovat při přípravě polévek, salátů nebo podusit s vejci.
0 Comments
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|