Dnes se u mě nic nového nedozvíte. Všechno už tu bylo, je a bude. Ovšem! Co takhle ultrajednoduchá příprava, kde je chuťový zážitek zaručen - to zní dobře, ne? A ještě ke všemu bez UN (umaštěného nádobí). To už se pomalu blížíme k dokonalosti. Připočtěte pomalé a dlouhé pečení, a máme tu zatraceně šťavnaté a voňavé masíčko, které zamává i s nejedním ortodoxním vegetariánem.
Příloha, arabský salát, vypečené kuřátko krásně barevně doladí a dodá tělu potřebné vitamíny. Základem je větší než velké množství hladkolisté petržele. Prostě, chce to pořádný svazek, skoro jako když děláte tabbouleh. Pak už jen přidáte rajčata, okurku, papriku, římský salát, cibuli, celé to pořádně dochutíte (olej, citron, sůl) a máte hotovo. Dochucovacími prostředky nešetřete, salátu sluší hlavně hodně olivového oleje. Co je třeba: 1 menší kuře (moje vážilo 1,2 kg) 60 g ghí 1 lžička mleté papriky 1 lžička harissa pasty mořská sůl sáček na pečení Kuře omyjeme a pořádně osušíme, jojo..i uvnitř. Do přepuštěného másla pokojové teploty rukou zapracujeme papriku, harissu a sůl. Vzniklou pastou potřeme kuře, opět i uvnitř a dokonce i pod kůží. Kůži nejprve pomalu oddělte prsty a do vzniklé kapsy vmasírujte kousek máslové hmoty. Kuře vložíme do sáčku, který pořádně uzavřeme a z vrchní strany několikrát propíchneme vidličkou. Sáček dáme na pekáč a při 160 stupních (vrchní a dolní ohřev) asi 2 a 1/2 hodinky pečeme. Po vyndání z trouby nechte kuře ještě chvilku v sáčku vydechnout, tak 15 minut, a pak teprve sáček otevřete. Ale pozor na horkou páru, ať se nespálíte!
0 Comments
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|