Je to přesně měsíc, co jsem na blogu vařila naposledy. Malá virtuální absence má hned několik důvodů. Jednak jsem tu měla rodinnou návštěvu z Čech, díky které jsem bohatší o knihy Jídlo na prvním místě a Primal Blueprint, skořicovou pastu (o té bude ještě řeč, je opravdu výborná), dvě kila čisté váhy (a to mě letos čekají vánoční svátky v rodné krajině), český seriál Vyprávěj a spoustu nachozených kilometrů...a také jsme slavili svátky obětování, kterými se všichni zúčastnění doslova projedli, neboť jsou to svátky masa, přesněji jehněčího a skopového masa. A tak jste u nás v ulicích mohli narazit třeba na pojízdný stánek s ořechy v medu, pouličního prodavače karkade (čaj z květů ibišku) nebo se nechat zvěčnit třeba s velbloudem. A ať už jste si vybrali cokoliv, stejně jste nakonec skončili u plného talíře, jídlo zkrátka hýbe světem! Co je třeba míti: 3 krůtí steaky (ze stehen) o velikosti dlaně 1 malá cibule 1 stroužek česneku 100 ml drůbežího vývaru 50 ml tučné smetany 1 lžíce parmezánu 1 lžíce goji (kustovnice) pár kapek citronové šťávy čerstvě drcený pepř čtyř barev sůl citronový olivový olej plátek másla Steaky z obou stran opepříme, pokapeme citronovou šťávou a necháme pár hodin v chladu marinovat. Asi hodinku před tepelnou úpravou necháme maso dosáhnout pokojové teploty, z obou stran osolíme a opečeme na grilu. Na olivovém oleji zesklovatíme drobně pokrájenou a jemně osolenou cibuli, přidáme na kousky nakrájený česnek, goji a necháme rozvonět. Zalijeme vývarem a krátce povaříme. Vmícháme smetanu, parmezán a ještě jednou prohřejeme. Nakonec omáčku zjemníme plátkem másla a dle potřeby dochutíme solí nebo pepřem. Krůtí steaky podáváme přelité smetanovou omáčkou.
2 Comments
Eva
27/10/2014 02:33:11 pm
Vítejte zpátky!
Reply
Martina
28/10/2014 12:49:05 am
Děkuji.. Mě právě k přímé spotřebě moc nepřesvědčila, víc mi chutná v "mokrém" stavu, tak ji cpu do sladkých i slaných jídel. Výborná je podušená s jablky. V kombinaci s masem u mě měla premiéru a také je to dobrota, příjemná změna.
Reply
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|