Pohrávám si s myšlenkou zkusit program Whole30. Mám ráda výzvy, a tou whole30 beze sporu je. Líbí se mi přísné, ale nenásilné omezení všech rizikových potravin. Žádné počítání kalorií, žádné předepsané porce jídla. Jde jen o to dodržet určitá pravidla a správný poměr živin (tuky, bílkoviny a sacharidy). To všechno po dobu třiceti dnů, což není zas až tak těžké, pokud máte zkušenosti s Primal nebo Paleo. Na toto téma jsem založila kategorii Whole30, kam budu občas přidávat některé recepty. Chtěla bych vás poprosit, pokud v některém receptu objevíte surovinu, která do whole30 nepatří, dejte mi vědět, budu jen ráda. A teď k dnešnímu receptu. Do salátu jsem použila konzervovaného tuňáka. Určitě je dobré vybírat co nejkvalitnější konzervu - bez BPA v obalu, s nízkým obsahem rtuti, s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin a v neposlední řadě raději sáhnětě po tuňákovi ve vlastní šťávě. Pokud máte rybku raději v oleji, tak vybírejte tu v olivovém oleji. Já používám tuňáka Starkist Albacore. Včera jsem na rybím trhu míjela krásné čerstvé tuňáky obřích rozměrů, takže uvažuji o domácím konzervování. Už jsem rozhodila sítě a zjistila, že to není vůbec nic složitého. Existují dvě možnosti, jak s rybkou naložit. Buď se předem uvaří, nebo se naloží syrová a v tlakovém hrnci "zašpuntuje", což by zřejmě byla má varianta, neboť odér, který vařením vzniká bych asi psychicky ani fyzicky neunesla. Takto upravený prý vydrží až tři roky. No dám vám vědět.. Co budeme potřebovat (pro 1 osobu):
2 vejce 1/2 avokáda 1 lžíci kokosového krému (lze vynechat) sůl olej na smažení (olivový, avokádový, kokosový) 1 větší rajče 50 g tuňáka z konzervy pár lístků bazalky pár černých oliv citron sůl drcený pepř olivový olej Avokádo pořádně rozmačkáme vidličkou, osolíme a prošleháme s vejci a kokosovým krémem. Vše je možné také hodit do mixéru a několikrát protočit, ale na to jsem byla po ránu příliš líná, nechtěla jsem špinit mixér. Ze vzniklého těstíčka máme asi 3 ks smaženek. Smažím je v silikonovém kroužku na volská oka o průměru 10 cm. Placičky smažíme z obou stran do zlatova. Smaženky jsou nadýchané a jemné. Rajče nakrájíme na kostičky, smícháme s tuňákem a na drobno posekanou bazalkou. Dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Na talíři zakápneme olivovým olejem a poházíme olivami.
2 Comments
Eva
10/5/2014 07:36:50 am
Nehraju. Schválně jsem si vzala rybáře a ani čudla (asi mi lhal, nebo co). Makro je daleko, o rybím trhu nemluvě :D
Reply
Martina
10/5/2014 08:06:07 am
:o)))))..Také mám doma rybáře. Občas něco chytí, někdy i toho tuňáka, ovšem menší velikost, tak na pekáč. A já pak tahám konzervy.
Reply
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|