Co je třeba:
2 velká a zralá jablka 4 lžíce kokosové moučky 2 vejce 1 lžíce kokosového krému hrst vlašských ořechů špetka skořice ghí Jablka oloupeme a nastrouháme, ořechy rozsekáme na jemno. Jablka i ořechy smícháme, přidáme kokosovou moučku, vejce, kokosový krém, skořici a pořádně promícháme. Ze vzniklého těstíčka po lžicích, na rozehřátém ghí a mírném plameni, tvoříme smaženky. Výborné s povidly!
8 Comments
Švestková povidla mám odjakživa spojená s kynutými buchtami mé babičky. Pečené v kamnech byly vždycky akorát připálené, přitom kypré a vláčné. A obrovské...pomalu se nevešly do pusy. S horkým kakaem byly báječné. Babička je vždycky nechávala přes noc v sednici jen tak přikryté utěrkou a já je chodila ujídat.
Pokud nemáte rádi dobu strávenou vařením povidel a ztrátu hrnce, který nejde vydrhnout ani drátěnkou, zkuste povidla upéct. Je to časově daleko jednodušší a zaručené! A i ten hrnec se myje pomalu sám. Originál receptu zde. Co je třeba: 1 kg zralých švestek 1 lžíci kvalitního medu 1 lžíce octa 1/2 lžičky mleté skořice 1/4 lžičky mletého hřebíčku trocha rumové tresti Švestky omyjeme, vypeckujeme a nasypeme do vyšší nádoby na pečení. Přidáme lžíci octa a pořádně promícháme. Při 200 stupních (horní a dolní ohřev) zhruba hodinku pečeme. Během pečení se švestek vůbec nedotýkáme, žádné míchání, žádné hrkání. Po hodince ke švestkám přidáme med, koření, tresť a všechno promícháme a rozmixujeme na jemno. Ještě horká povidla naplníme do sklenice s uzávěrem a otočíme dnem vzhůru. Po zchladnutí otočíme zpět. Z této dávky jsem měla přesně jednu skleničku (viz. foto). A je to tady, konec prázdnin a začátek nového školního roku. Věřte, že ani u nás to není jiné. Tajné vyrytí monogramu do nové školní lavice, rychlá cigareta u školníka a bojkotování všeho, co se jen trochu odvrací od černobílého světa snaživých duší. Dnes, kdy se jako rodič vracím na místo činu, i když o dost velký kus dál, pořád cítím ten samý pocit. A čerstvá výmalba taky pořád stejně voní. Když se rozhlédnu, vidím mraky dětských očí, rozzářených očí a vím přesně, co cítí. U nás se tak trochu zastavil čas, lehce pokulháváme za zbytkem světa. A přesně to se mi na arabském světě líbí nejvíc. Aktovka pohozená v rohu pokoje, ulice plné dětí, které hrají fotbal, cvrnkají kuličky nebo blázní na kolech. A i když je doba přeci jenom trochu dostihla (bez Applu jsi looser!), dekórum dodržují občas rozfláknutým oknem. Takže pevně doufám, že nový školní rok přinese mnoho rozbitých kolen a roztrhaných tepláků! :o)))
Co je třeba: 1 dýně hokaido 1/2 cibule 2 stroužky česneku 1 lžička zelené kari pasty 1/2 lžičky mletého kardamomu 700 ml kuřecího vývaru 2 lžíce kokosového krému 1 lžíce ghí čerstvý koriandr piniové oříšky čerstvě drcený pepř mořská sůl Na rozehřátém ghí zesklovatíme drobně pokrájenou a jemně osolenou cibuli. Přidáme prolisované stroužky česneku, kari pastu, kardamom a necháme rozvonět. Vsypeme na kostky pokrájenou, semínek zbavenou, dýni (včetně slupky) a krátce zarestujeme. Zalijeme vývarem, přidáme pepř, podle potřeby sůl, a pod pokličkou uvaříme do měkka. Hotovou polévku rozmixujeme na jemno, zjemníme kokosovým krémem a ozdobíme čerstvým koriandrem a praženými piniovými oříšky. Výborná s vařeným vejcem. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|