Nápad okamžiku! Vycházela jsem z arabského receptu na kaftu (mleté maso) v pitě, kde se ochucené syrové maso namaže do pity, zavře do kontaktního grilu a upeče do křupava. Postupovala jsem naprosto stejně, jen jsem pitu nahradila lilkem, který jsem podélně nakrájela na plátky, posolila a nechala pořádně vypotit.
V tomto případě sice toust nijak zvlášť vypečený není, ale přesto krásně drží pohromadě (příboru netřeba) a vypečená šťáva z masa krásně nasákne do lilkových plátků. Proto není nutné lilek předem nějak ochucovat. Recept je celkem jednoduchý na přípravu a ušetří i nějaké to zašpiněné nádobí. Podávat se může kdykoliv během dne jako snídaně, oběd či večeře...nebo třeba i jako pohoštění pro návštěvy. Na náplň budeme potřebovat: 1/2 kg čerstvě mletého hovězího masa hrst posekané hladkolisté petržele 1/2 lžičky sušeného česneku 1/2 lžičky mletého římského kmínu 1/2 lžičky mleté skořice 1/2 lžičky mleté sladké papriky 1/4 lžičky mletého kardamomu 1/4 lžičky mletého hřebíčku 1 lžíce harissa pasty čerstvě mletý pepř a sůl 1 cm vysoké plátky lilku (vypocené a osušené papírovým ubrouskem) olivový olej Všechny přísady na náplň smícháme a necháme tak dvě hodinky rozležet. Vždy na jeden plátek lilku navrstvíme syrovou masovou směs, přiklopíme druhým lilkovým plátkem, z obou stran potřeme olivovým olejem a zavřeme do rozehřátého grilu, kde grilujeme do zlatova (nebo do změknutí lilku). Výborné s listy římského salátu. K toustům se skvěle hodí omáčka tahíni. Dobrou chuť!!!
2 Comments
Sandra
26/3/2015 04:12:17 am
Tak, a ted bez tech hacku a carek :D
Reply
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|