Co je třeba míti a kde to vzíti:
Základem je dobré hovězí maso, tak 1/2 kg. Pokud si chcete ulehčit práci doma a vyhnout se zaneřádění mlýnku na maso, skočte k řezníkovi a nechte si umlet čerstvé, lehce říznuté jehněčím. Chuťově se to určitě vyplatí. Cestou od řezníka kupte cibuli (té budeme potřebovat zhruba 400 g) a hladkolistou petržel. Nezapomeňte na kořenářku, od té přineste po špetce papriky, mletého kardamomu, hřebíčku, skořice a nového koření. A pytlíček piniových oříšků. Doma pak z ošatky vylovte několik vajec a ze spíže láhev nakládaných okurek, olivový a kokosový olej. No, a můžeme se pustit do díla. Na olivovém a kokosovém oleji (od každého pořádnou lžíci) zvolna osmahneme na hrubo pokrájenou a jemně osolenou cibuli. Když je cibule pěkně měkká, přidáme 1 lžičku kardamomu, 1 lžičku nového koření, 1/2 lžičky skořice a 1/2 lžičky hřebíčku. Necháme rozvonět. Do připraveného základu vmícháme mleté maso, které orestujeme do měkka. Pomocí vařečky jednotlivé kousky masa pořádně oddělíme, aby byla směs sypká. Přidáme 1/2 lžičky mleté papriky, čerstvě drcený pepř a sůl. Na olivovém oleji osmahneme piniové oříšky, které přidáme k masové směsi. Pokud jste na whole30, oříšky omezte, ale jinak s nimi nešetřete. Čím víc jich dáte, tím lépe. Nakonec vše posypeme na drobno pokrájenou petrželkou a bokem připravíme několik sázených vajec. Nákupní seznam - rekapitulace: 1/2 kg mletého masa (hovězí + jehněčí) 400 g cibule 1 lžička kardamomu 1 lžička nového koření 1/2 lžičky skořice 1/2 lžičky hřebíčku 1/2 lžičky sladké papriky olivový a kokosový olej piniové oříšky hladkolistá petržel sůl a drcený pepř vejce
0 Comments
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|