Povím vám, že minulý týden byl obrovský fičák. Měli jsme svatbu v rodině, v arabské rodině..což znamená sedmidenní kolotoč příprav a oslav, zdolání rekordního počtu šálků černé kávy, z toho vyplývající nespavost (stejně se jen slavilo, takže lehčí doping se hodil), ruce zbarvené do zelena (henna za to nemůže), spíše neuvěřitelný kopec petržele, který jsme úspěšně zdolali během jednoho dopoledne při přípravě tabbouleh (lehce trhavý pohyb v zápěstí mi vydržel i dva dny poté), nenávist ke všemu, co je jen trochu sladké (těch koláčků, co jsme napekli a ručně nazdobili, kaleidoskop barev a vůní), opětovná ztráta hlasu (s Arabkami zkrátka soupeřit nemůžu)...prostě, slavilo se o sto šest, pilo (nealko), tančilo a zpívalo. Proběhlo tradiční holení ženicha pod širým nebem, taneční promenáda i loučení se svobodou. Je to všechno na delší povídání, snad sepíšu menší report a přidám pár fotografií pro představu. Teď už ale budeme zase chvilku vařit.
Co je třeba: 10 kuřecích paliček trocha kuřecího vývaru 1lžička harissa pasty 1 lžička sladké papriky 1 lžička kari 1/2 lžičky skořice 1/2 lžičky kardamomu olivový olej sůl drcený pepř Z pasty, papriky, kari, skořice, kardamomu a olivového oleje vytvoříme marinádu, kterou pořádně osolíme a opepříme. Olivovým olejem doporučuji nešetřit, vyplatí se to na výsledné chuti. Všechny paličky pořádně potřeme marinádou a necháme minimálně dvě hodinky rozležet. Poté je přendáme do pekáčku (i s veškerou marinádou), lehce podlijeme vývarem a při 200 stupních asi 75 minut pečeme, přičemž paličky několikrát otočíme, aby se opekly pěkně ze všech stran. Růžový salát 1/2 malé hlávky bílého zelí 1/2 malé hlávky červeného zelí 1 stroužek česneku špetka kyseliny citronové na zkřehnutí zelí hrstička hladkolisté petržele citron olivový olej sůl a drcený pepř Zelí nakrouháme na jemno, promícháme s kys.citronovou a necháme chvilku zkřehnout. Poté přidáme prolisovaný stroužek česneku, drobně pokrájenou petržel a zalijeme olejem. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Salát necháme asi 15 minut rozležet. Celerový salát s mrkví, jablkem, fenyklem a zakysanou smetanou (primal) 1/2 bulvy celeru 1/2 bulvy fenyklu 1 kyselejší jablko 1 mrkev 1 jarní cibulka dle chuti zakysaná smetana olivový olej citron sůl a drcený pepř Celer, fenykl, jablko i mrkev pokrájíme na proužky a pokapeme citronovou šťávou a olejem. Zakysanou smetanu ochutíme solí a pepřem, přidáme na drobno pokrájenou cibulku a promícháme se zeleninovým základem. Necháme chvilku odležet a podle potřeby dále doladíme chutě.
2 Comments
Eva
2/6/2014 01:20:22 pm
Jak se dá takový "mejdan" přežít ve zdraví? Myslím, že bych padla už druhý den :-)
Reply
Martina
2/6/2014 03:17:54 pm
Petržele není nikdy dost! :o))). Byl to náročný týden hlavně tím, že se od nás ženil mužský a na něm je vlastně veškeré zařizování a financování. Ale bylo to super. Celá rodina a sousedé pěkně pospolu, každý přidal ruku k dílu.
Reply
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|