Pečená rajčata jsou super dobrotou s všestranným použitím. Kdo neochutnal, neuvěří! Hodí se do salátů, pomazánek, zeleninových i masových pokrmů. Ovšem stejně dobře chutnají i jen tak na vidličku. O tom bych mohla beze studu vyprávět. Vždy, když je dělám, půlka plechu zmizí dřív, než by jeden řekl švec (prťavec). Recept je sice malinko časově náročnější, ale určitě stojí za vyzkoušení. Co je potřeba: 900 g cherry rajčat 3 stroužky česneku 3 lžíce balzamikového octa 4 lžíce olivového oleje 1 lžíce javorového sirupu 1/2 lžičky sušeného tymiánu mořská sůl Rajčata na šířku rozřízneme na půl, ale nedořízneme úplně, necháme lehce spojené slupkou. Tak nám lépe udrží balanc na plechu a půjdou lépe potřít. Rajčata vyrovnáme na plech (30 x 35 cm) vyložený pečícím papírem, řeznou stranou vzhůru. Olivový olej, balzamiko a javorový sirup smícháme. Přidáme tymián a prolisované stroužky česneku. Touto směsí potřeme rajčata. Nakonec vše posypeme mořskou solí. Do trouby rozpálené na 220 stupňů vložíme připravená rajčata a po dvou minutách troubu vypneme, ale neotvíráme. Takto necháme hodinku odpočinout. Poté opět vyhřejeme na 220 (s rajčaty uvnitř) a zase vypneme. Opět necháme hodinku dáchnout. A do třetice všeho dobrého si dáme ještě jedno kolečko. To znamená, že se rajčata pekla a sušila celkem tři hodiny čistého času.
Po posledním odpočinku v troubě rajčata vyndáme, ochutnáme (mlaskání povoleno) a ještě horká přendáme do sklenice s uzávěrem. Sklenici naplníme až po okraj, abychom vytěsnili co nejvíce vzduchu a uzavřeme. Po vychladnutí skladujeme v chladu a podle potřeby používáme.
2 Comments
Michal Sikora
26/6/2014 07:12:15 am
Dobrý den,
Reply
Martina
27/6/2014 12:46:41 am
Moc děkuji, jsem ráda, že se Vám blog líbí. Ohledně rajčat, zatím mi v lednici zůstaly nejdéle dva měsíce, a to bez úhony. Vždycky jich dělám tak tři plechy, a až když je spotřebuji, tak dělám další.
Reply
Leave a Reply. |
Kategorie
All
Archiv
April 2018
|